Bonjour à tous

C’est Dimanche soir dernier que j’ai choisi de me rendre au Restaurant Au Chasseur chez Ludo à Mietesheim pour manger une tarte flambée réputée.

En arrivant devant le restaurant, nous découvrons une belle bâtisse alsacienne aux poutres apparentes. Puis en entrant dans le restaurant, la décoration se veut chic et moderne, une alliance des styles fait avec goût. J’ai tout de suite su que j’allais passer une bonne soirée. Je suis également agréablement surpris par l’ambiance et l’accueil souriant. Bien installé, je me laisse tenter par la tarte flambée au raifort, cet agrément culinaire faisant partie du patrimoine de notre belle Alsace à la personnalité forte et prononcée ! Pour moi c’était une première, et je tire mon chapeau à cette spécialité de la maison ! Me voilà comblé par ces nouvelles saveurs, une tarte flambée entièrement faite maison dont la pâte est excellente, une bonne crème, de vrais lardons fermiers (un délice!), des oignons blancs préparés avec de la ciboulette! On m’en avait tant parlé et je suis satisfait !

Rentrons dans les détails, sur la tarte flambée j’ai d’abord observé une belle répartition des ingrédients ,un fond de tarte rectangulaire et fait maison. J’ai ensuite continué ma dégustation avec la tarte flambée au munster, je l’ai trouvé excellente car ils ont pris le soin de choisir un munster affiné et avec du caractère. Autre point que je tiens à souligner et qui est important : les prix sont minis 😉 !

Au chasseur chez Ludo flammekueche au raifort.

Au chasseur chez ludo tarte flambée au raifort.

Au chasseur chez Ludo Tarte flambée demi munster demi traditionnelle.

Tarte flambée au munster.

Tarte flambée au raifort Au chasseur chez Ludo.

Je vous conseille également le restaurant Au chasseur chez Ludo à Mietesheim pour ses bouchées à la reine, dont le chef Cédric Essig a reçu le prix des meilleurs bouchées à la reine d’Alsace en 2013 ! Ca donne envie de tester non ?

A la carte vous aurez aussi des pizzas, comme les flammekueches elles sont entièrement faites maison avec une vraie pâte cuite au feu de bois, je les ai vu passé … et elles ont l’air appétissantes !

Mietesheim est un petit village de 648 habitants entre Haguenau, Niederbronn-les-bains et Pfaffenhoffen. On y trouvera à la sortie du village l’usine Raifalsa Alélor. L’entreprise qui transforme le  raifort et moutarde douce d’Alsace.

Pour plus d’info vous pouvez jeter un coup d’œil sur le site du resto chez Ludo.

Restaurant Au Chasseur  Chez Ludo.
39, rue Principale – 67580 MIETESHEIM.

Tél : 03 68 03 39 15

Les Jours et horaires d’ouverture du resto:
du mercredi au dimanche, midi et soir, de 11h30 à 14h et 18h30 à 22h.

Lesflamsawards vous remercie de votre visite.