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Classement de mes 25 meilleures tartes flambées

classement meilleures tarte flambée

Bonjour à toutes et tous ! Voici le nouveau Classement des meilleures tartes flambées d’Alsace (selon moi). Ou autrement dit : mes bonnes adresses, mes bons plans. Il y avait quelques modifications à faire depuis la dernière mise à jour. J’ai rajouté de nouvelles adresses que j’ai eu le plaisir de découvrir : La Brasserie du Tigre, Im Buerehoft, Le Freibeg, l’Auberge du Tisserant, Le Burestubel, Mama Bubbele, les flambées tradition ou encore l’Auberge Saint Martin à Kintzheim. En effet un classement évolue sans cesse selon les découvertes du moment.

Made in Franz

Plobsheim ⇒ Secteur Strasbourg Sud

Made in Franz, un biergarten au sein d’une ancienne grange rénovée au style moderne et actuel. l’endroit idéal pour profiter d’une terrasse au calme. Vous serez agréablement surpris par leur flammekueche 100% faite maison composée de produits ultra locaux : la farine ,la crème de la ferme Durr, des lardons forêt noir fumés sur place.. Et il y a aussi d’autres produits du terroir : la bière du Ried, les glaces de la ferme, le Munster bio et le fromage chèvre etc… Niveau cuisson c’est au feu de bois évidemment !

  • Prix des flammekueches : entre 8,50€ et 12€
  • 3 Rue de la ville, 67115 Plobsheim
  • Tel 03 88 25 51 59
  • Dernière visite octobre 2022

La Grange du Gloeckelsberg

Blaesheim  Secteur Entzheim

On ne présente plus la Grange qui est devenue très populaire avec ses flammekueches 100% faites maison avec de vrais lardons forêt noire et une pâte fine et laminée quelques heures auparavant .

  • Prix des flammekueches : entre 7,99€ et 10,80€
  • Des suggestions éphémères : végétarienne, reblochon, abondance
  • Membre de la Confrérie du Véritable flammekueche d’Alsace
  • Adresse : 21 Rue du Maréchal Foch, 67113 Blaesheim
  • Tel  03 88 68 93 31
  • Dernière visite: mai 2023

Restaurant de la Gare

Schweighouse-sur-Moder ⇒ Secteur Haguenau

restaurant de la gare

Flammekueche au top elle est 100% faite maison : une pâte fine et laminée avec de la levure, sous une forme carrée, on retrouve un bon assaisonnement, son point fort : les vrais lardons fumés maison.

  • Membre de la Confrérie du Véritable flammekueche d’Alsace
  • Prix des flammekueches : entre 8,50 € et 10,50 €
  • 19 Rue de la Gare, 67590 Schweighouse-sur-Moder
  • Tel  03 88 72 63 66

Restaurant à la Couronne

Scherwiller  ⇒ secteur Sélestat

a la courronne

« Le royaume des 7 tartes flambées », venez y tester les différentes flams faites par le chef …… Même si la tarte flambée est cuite dans un four électrique, je l’ai quand même trouvée excellente grâce à sa pâte à pain 100% fait maison et sa composition faite de produits locaux d’Alsace, comme le munster fermier et le fromage de chèvre de la ferme Embetschés

  • Restaurant ouvert tout les jours de la semaine
  • Prix des tartes flambées : entre 9,40€ et 12,95€
  • 2 Rue de la Mairie, 67750 Scherwiller
  • Tel  03 88 92 06 24

S’Landstuebel

Knoersheim  ⇒ Secteur Wasselonne

s'landstuel flammekueche traditionnelle

Voici pour moi la flammekueche qui ressemble le plus à celles d’autre fois car on y retrouve une pâte type « boulangère »à la levure et étalée à la main, avec de bons lardons et bien-sur cuite traditionnellement au feu de bois.

  • Membre de la Confrérie du Véritable flammekueche d’Alsace
  • Prix des flammekueches : entre 9 € et 10 €
  • 2 Rue de la Fontaine, 67310 Knœrsheim
  • Tel 03 88 69 91 77
  • Dernière visite: février 2023

Brasserie du Tigre

Strasbourg centre

brasserie du Tirge

C’est ici un des derniers endroits tendance né à Strasbourg, parfait pour un after work entre amis. Dans un cadre urbain vous y dégusterez des flammekueches 100% faites maison: une pâte fine laminée quelque minutes avant, un crème fermière ,de bons lardons, et le tout cuit au feu de bois pour une cuisson optimale. A seulement quelques minutes du quartier touristique de la Petite France. Profitez également de leurs 6 sortes de bière pression de la marque Tigre Bock.

  • Membre de la Confrérie du véritable flammekueche d’Alsace
  • Prix des flammekueches : entre 7,50€ et 14,50€
  • Restaurant ouvert tous les jours de la semaine
  • 5 Rue du Faubourg-National, 67000 Strasbourg
  • Tel 03 90 23 21 58
  • Dernière visite: mars 2022

Restaurant de la Heidenkiche

Ratzwiller  ⇒ Secteur Alsace bossue

relais de la heidenkiche

Encore une flammekueche que l’on ne trouve pas ailleurs : en effet par sa forme ronde elle semble ressembler à une pizza. Entièrement faite maison la pâte est pétrie par le chef, qui ne compose ses flammekueches qu’avec des produits locaux d’Alsace, vous y dégusterez donc de bons lardons forêt noire et une crème bien assaisonnée, tout cela cuit au feu de bois et dans un cadre dépaysant au cœur de la forêt que demander de plus !

  • Membre de la Confrérie du Véritable flammekueche d’Alsace.
  • Flammekueche aux fruits selon la saison
  • Prix des flammekueches : entre 7 € et 10 €
  • Chemin des mineurs, 67430 Ratzwiller
  • Tel 03 88 02 09 87

Aux Ruines du Nideck

Oberhaslach   ⇒ Secteur Vallée de la Bruche

aux ruine du nideck

A quelques kilomètres de la très connue cascade du Nideck, le chef vous propose une flammekueche à pâte fine et bien croustillante de chez TFT Spécialité, cuite au feu de bois bien sûr. La crème est faite d’un mélange de crème et de fromage blanc et on y retrouve des oignons rouges qui ramènent un goût différent, ce qui est rare sur les flams. Ma tarte flambée préférée et celle au chèvre frais émietté (avec miel si vous le souhaitez) , un délice !

  • Membre de la Confrérie du Véritable flammekueche d’Alsace
  • Des suggestions de saison : asperges, pesto ail des ours, myrtilles
  • Prix des flammekueches : entre 9 € et 10 €
  • 2 Rue de Molsheim, 67280 Oberhaslach
  • Tel 03 88 50 90 14
  • Dernière visite: janvier 2023

Im Buerehoft

Rottelsheim⇒ Secteur Brumath

restaurant Im Buerehoft

Im Buerehoft est une véritable winstub Alsacienne où l’on peut déguster des petits plats faits à base de produits de notre terroir, comme les feraient nos grand-mères : Baeckeofe, bouchées à la reine, cordon bleu, civet de biche ou de sanglier… Sans oublier bien évidemment la flammekueche, traditionnelle ainsi qu’une dizaine d’autres versions. La pâte est faite maison et cuite au feu de bois, un vrai R E G A L (et ils font partie de la confrérie !)

  • Membre de la Confrérie du Véritable flammekueche d’Alsace
  • Prix des flammekueches : entre 7,50 € et 12,50 €
  • 3 rue principale, 67170 Rottelsheim
  • Tél 03 88 51 13 83

S’fassner Stubel

Fessenheim-le-bas Secteur Marlenheim/Kochersberg