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Classement de mes 25 meilleures tartes flambées

classement meilleures tarte flambée

Bonjour à toutes et tous ! Voici le nouveau Classement des meilleures tartes flambées d’Alsace (selon moi). Ou autrement dit : mes bonnes adresses, mes bons plans. Il y avait quelques modifications à faire depuis la dernière mise à jour. J’ai rajouté de nouvelles adresses que j’ai eu le plaisir de découvrir : La Brasserie du Tigre, Le Muhlwasser, Le Freibeg, le Buerestubel, l’Auberge du Tisserant, Le Coucou des Bois, les tartes flambées du Racing ou encore l’Auberge Saint Martin à Kintzheim. En effet un classement évolue sans cesse selon les découvertes du moment.

La Grange du Gloelsckesberg

Blaesheim  Secteur Entzheim

On ne présente plus la Grange qui est devenue très populaire avec ses flammekueches 100% faites maison avec de vrais lardons forêt noire et une pâte fine et laminée quelques heures auparavant .
J’ai choisi de la mettre à la première place du classement pour sa qualité tant des produits travaillés, que du service.

  • Prix des flammekueches : entre 7,50€ et 10€
  • Des suggestions éphémères : végétarienne, reblochon, abondance
  • Membre de la Confrérie du Véritable flammekueche d’Alsace
  • Adresse : 21 Rue du Maréchal Foch, 67113 Blaesheim
  • Tel  03 88 68 93 31

Restaurant de la Gare

Schweighouse-sur-Moder ⇒ Secteur Haguenau

Flammekueche au top elle est 100% faite maison : une pâte fine et laminée avec de la levure, sous une forme carrée, on retrouve un bon assaisonnement, son point fort : les vrais lardons fumés maison.

  • Membre de la Confrérie du Véritable flammekueche d’Alsace
  • Prix des flammekueches : entre 8,50 € et 10,50 €
  • 19 Rue de la Gare, 67590 Schweighouse-sur-Moder
  • Tel  03 88 72 63 66

Made in Franz

Plobsheim ⇒ Secteur Strasbourg Sud

Made in Franz, un biergarten au sein d’une ancienne grange rénovée au style moderne et actuel. l’endroit idéal pou profiter d’une terrasse au calme. Vous serez agréablement surpris par leur flammekueche 100% faite maison composée de produits ultra locaux : la farine ,la crème de la ferme Durr, des lardons forêt noir fumés sur place.. Et il y a aussi d’autres produits du terroir : la bière du Ried, les glaces de la ferme, le Munster bio et le fromage chèvre etc… Niveau cuisson c’est au feu de bois évidemment !

  • Prix des flammekueches : entre 8,50€ et 12€
  • 3 Rue de la ville, 67115 Plobsheim
  • Tel 03 88 25 51 59

Au Chasseur Chez Ludo

Mietesheim  ⇒ Secteur Haguenau

flammekueche traditionnelle

Situé au cœur du petit village de Mietesheim, village du raifort, l’établissement vous propose une pâte fine et croustillante. la spécialité du restaurant est bien évidemment la tarte flambée au raifort, surprenante et agréable ! Et la cuisson est au feu de bois.

Restaurant à la Couronne

Scherwiller  ⇒ secteur Sélestat

a la courronne

« Le royaume des 7 tartes flambées », venez y tester les différentes flams faites par le chef …… Même si la tarte flambée est cuite dans un four électrique, je l’ai quand même trouvée excellente grâce à sa pâte à pain 100% fait maison et sa composition faite de produits locaux d’Alsace, comme le munster fermier et le fromage de chèvre de la ferme Embetschés

  • Restaurant ouvert tout les jours de la semaine
  • Prix des tartes flambées : entre 9,40€ et 12,95€
  • 2 Rue de la Mairie, 67750 Scherwiller
  • Tel  03 88 92 06 24

S’Landstuebel

Knoersheim  ⇒ Secteur Wasselonne

s'landstuel flammekueche traditionnelle

Voici pour moi la flammekueche qui ressemble le plus à celles d’autre fois car on y retrouve une pâte type « boulangère »à la levure et étalée à la main, avec de bons lardons et bien-sur cuite traditionnellement au feu de bois.

  • Membre de la Confrérie du Véritable flammekueche d’Alsace
  • Prix des flammekueches : entre 9 € et 10 €
  • 2 Rue de la Fontaine, 67310 Knœrsheim
  • Tel 03 88 69 91 77

Brasserie du Tigre

Strasbourg centre

brasserie du Tirge

C’est ici un des derniers endroits tendance né à Strasbourg, parfait pour un after work entre amis. Dans un cadre urbain vous y dégusterez des flammekueches 100% faites maison: une pâte fine laminée quelque minutes avant, un crème fermière ,de bons lardons, et le tout cuit au feu de bois pour une cuisson optimale. A seulement quelques minutes du quartier touristique de la Petite France. Profitez également de leurs 6 sortes de bière pression de la marque Tigre Bock.

  • Membre de la Confrérie du véritable flammekueche d’Alsace
  • Prix des flammekueches : entre 7,50€ et 14,50€
  • Restaurant ouvert tous les jours de la semaine
  • 5 Rue du Faubourg-National, 67000 Strasbourg
  • Tel 03 90 23 21 58

Restaurant de la Heidenkiche

Ratzwiller  ⇒ Secteur Alsace bossue

relais de la heidenkiche

Encore une flammekueche que l’on ne trouve pas ailleurs : en effet par sa forme ronde elle semble ressembler à une pizza. Entièrement faite maison la pâte est pétrie par le chef, qui ne compose ses flammekueches qu’avec des produits locaux d’Alsace, vous y dégusterez donc de bons lardons forêt noire et une crème bien assaisonnée, tout cela cuit au feu de bois et dans un cadre dépaysant au cœur de la forêt que demander de plus !

  • Membre de la Confrérie du Véritable flammekueche d’Alsace.
  • Flammekueche aux fruits selon la saison
  • Prix des flammekueches : entre 7 € et 10 €
  • Chemin des mineurs, 67430 Ratzwiller
  • Tel 03 88 02 09 87

Aux Ruines du Nideck

Oberhaslach   ⇒ Secteur Vallée de la Bruche

aux ruine du nideck

A quelques kilomètres de la très connue cascade du Nideck, le chef vous propose une flammekueche à pâte fine et bien croustillante de chez Scheib , cuite au feu de bois bien sûr. La crème est faite d’un mélange de crème et de fromage blanc et on y retrouve des oignons rouges qui ramènent un goût différent, ce qui est rare sur les flams. Ma tarte flambée préférée et celle au chèvre frais émietté (avec miel si vous le souhaitez) , un délice !

  • Membre de la Confrérie du Véritable flammekueche d’Alsace
  • Des suggestions de saison : asperges, pesto ail des ours, myrtilles
  • Prix des flammekueches : entre 8,50 € et 10 €
  • 2 Rue de Molsheim, 67280 Oberhaslach
  • Tel 03 88 50 90 14

S’fassner Stubel

Fessenheim-le-bas Secteur Marlenheim/Kochersberg

 flammekueche traditionnelle

C’est le restaurant du Grand Maître de la Confrérie du Véritable flammekueche d’Alsace, vous serez donc certains d’y déguster une bonne flammekueche : une pâte fine pressée, un mélange de crème et fromage blanc, des oignons très finement coupés et revenus, des lardons finement tranchés et comme le veut la tradition la cuisson au feu de bois.

  • Prix des flammekueches : entre 8 € et 10 €
  • 14 Rue de Marlenheim, 67117 Fessenheim-le-Bas
  • Tel 03 88 87 54 54

Aux 3 Roses

Epfig ⇒  Secteur entre Obernai et Sélestat

Au 3 roses

Je vous conseille cet établissement à la décoration intimiste avec des poutres apparentes, pour y passer une agréable soirée à déguster des plats typiques alsaciens, mais surtout des pizzas et flammekueches maisons cuites au feu de bois avec des produits bio d’Alsace. L’atout de l’établissement : leur cuisine ouverte sur la salle, qui vous permet de voir que la pâte est bien laminée sur place ! L’accueil y est souriant et le service rapide et serviable.

  • Prix des flammekueches : 8,90 et 10,50
  • Ouvert tous les jours de la semaine sauf le mardi
  • 18 Rue des Alliés, 67680 Epfig
  • Tel : 03 88 85 59 01

La Binstub

Strasbourg centre

la Binchstube tarte flambée revisité

Situé en plein cœur de Strasbourg, l’établissement d’origine est un « comptoir à tarte flambée » dans un style industriel, non loin de la place du Marché Gayot, mais ma petite préférée est la Binchstub 2, secteur Broglie, pour son style plus moderne et chaleureux… Leurs flams sont faites maison, type « fermières », et revisitées avec des associations de produits locaux ou/et bio qui s’associent bien ensemble ( Comté/Noix/Lardons, Bleu d’ Auvergne/Poire/Roquette etc… De plus ils ont de très bonnes bières à déguster.

  • Prix des tartes flambées : à partir de 10 €
  • Restaurant ouvert tous les jours de la semaine
  • Binchstub Broglie : 28 impasse de l’Ecrevisse 67000 Strasbourg
  • Binchstub Gayot : 6 rue du Tonnelet Rouge 67000 Strasbourg

Auberge du Moulin

Plobsheim ⇒ Secteur Strasbourg Sud

Auberge du Moulin

Chaque année, on attend les beaux jours avec impatience pour profiter de la terrasse de l’auberge du moulin. Située en plein centre de Plobsheim cet établissement vous proposent des tartes flambées 100% faites maison avec une pâte fine et laminée sur place. Le chef propose également des plats régionaux excellents comme la bouchée à la reine. L’établissement est dirigé par un couple de passionnés qui vous accueille tous les jours de la semaine sauf le mercredi et jeudi. Une adresse que je vous recommande vivement.

  • Membre de la Confrérie du Véritable flammekueche d’Alsace
  • Prix des flammekueches entre : 8,40 € et 11,90 €
  • 24 Rue du Général Leclerc, 67115 Plobsheim
  • Tel : 03 88 11 45 11
  • Je vous laisse découvrir mon article

La Flambée Bruno

Foodtruck ⇒ Secteur Vallée de la Bruche

Foodtrucks La Flambée Bruno

Mon coup de cœur en matière de foodtruck dans la région de Molsheim. Bruno nous propose une flammekueche traditionnelle avec une pâte croustillante 100% faite maison et laminé, avec une crème épaisse et cuite au feu de bois. Il est sans aucun doute le meilleur foodtruck du coin. Bruno est passionné par son métier et ça se ressent à travers sa cuisine depuis 25 ans. Vous avez également la possibilité d’acheter des kits de confection pour faire vos tartes flambées chez vous.

  • Bon rapport/qualité prix
  • 5 Rue de la Hoube, 67280 Urmatt
  • Tel : 06 70 79 44 61

Les Flambées Tradition

Stade de la Meinau

tarte flambée faite maison

Les Flambées Tradition : ce foodtruck est installé à la Meinau depuis que le Racing a rejoint la CFA en 2001. Un des points forts est que l’équipe est bien organisée, en effet l’attente n’est jamais interminable même si la file paraît grande une fois que le match est terminé. Ils sont équipés de plusieurs fours de grande capacité. A l’image de l’ambiance du RCSA les flammekueches sont excellentes !

  • Cuisson au feu de bois
  • Pâte fine laminée et bien assaisonnée
  • Prix des flammekueches entre : 7,50€ et 8,50€

Auberge du Tisserand

Gommersdorf 68 ⇒ Secteur Sundgau

Auberge du Tisserand

Pour l’histoire, il s’agit d’une maison déplacée dans le village, qui a été reconstruite ne 1976 par des bâtisseurs de L’écomusée d’Alsace
Cette maison, typiquement Alsacienne, s’articule autour de différentes petites salles. Vous pourrez y déguster une flammekueche (uniquement la normale) cuite dans le traditionnel four à bois et 100% fait maison dont la recette a peu changé en 40 ans. Les oignons sont revenus et mélangés avec la crème ainsi que les lardons ce qui la rend originale au goût . Bref, des flammekueches savoureuses qui sortent de l’ordinaire.

  • Membre de la confrérie du véritable flammekueche d’Alsace
  • Pâte moelleuse et faite maison
  • Prix convenable
  • 28 Rue de Cernay, 68210 Gommersdorf
  • Tel : 03 89 07 21 80

Au trois Oies

Valff  ⇒ Secteur Obernai

Aux trois oies

Ce restaurant conçu dans un corps de ferme Alsacienne a été décoré avec soin, vous y verrez toutes sortes de bibelots chinés par les propriétaires (et beaucoup de petites oies, forcément!) . Des tartes flambées 100% faites maison (pâte, crème) et bien assaisonnées.
En spécialité le restaurant vous propose la tarte flambée aux lardons de canard, à tester absolument si vous y allez.

  • Prix des tartes flambées entre : 8,50€ et 13,10€
  • 122 Rue Principale, 67210 Valff
  • Tel  03 88 08 75 50

Restaurant Au Tilleul

Dahlenheim ⇒ Secteur entre Molsheim et Wasselonne

Restaurant Au Tilleul

Connue depuis de longues années par les connaisseurs, l’établissement est devenu une institution dans les alentours. Le restaurant Au Tilleul vous servira la véritable flammekueche à pâte fine et cuite au feu de bois.

  • Membre de la confrérie du Véritable flammekueche d’Alsace, et Confrérie de la choucroute
  • Prix des flammekueches entre : 8€ a 12,50€
  • 55 Rue Principale, 67310 Dahlenheim
  • Tel  03 88 50 66 23

Le Kobus

Marlenheim

Le Kobus

En mode cosy, bar lounge, un endroit idéal pour boire un verre autour d’une flams. Cette flammekueche vous étonnera par sa forme rectangulaire (jusque là pas de suprise me direz vous) mais surtout par sa longueur car elle fait au moins le double de la longueur d’une flams habituelle. Et si la cuisson n’est pas au feu de bois elle reste cependant délicieuse.

  • Ouvert tous les soirs sauf le mercredi
  • Prix des tartes flambée de 8,50 € et 14,50 €
  • 2 Route du Kronthal, 67520 Marlenheim
  • Tel : 03 88 81 15 99

Auberge Saint Martin

Kintzheim ⇒ Secteur Sélestat Ouest

Auberge Sainte Martin de Kintzheim

L’Auberge Saint Martin est très connue car elle se trouve sur la route de la volerie des aigles et du Château du Haut Koenigsbourg. Une flammekueche avec une crème assez « grasse » mais qui la rend forcément excellente.

  • Restaurant ouvert tous les jours de la semaine
  • 80 Rue de la Liberté, 67600 Kintzheim
  • Prix des flammekueches entre : 10,10€ et 14,80€
  • Tel 03 88 82 04 78

Ferme Klein

Gundershoffen  ⇒ secteur Reichshoffen

Ferme Klein

C’est dans une ambiance paysanne que vous dégusterez ces flammekueches 100% faites maison, avec une pâte fine et croustillante. Elles sont cuites dans un four chauffé au bois à l’intérieur de la grange, et vous vous installerez ensuite à l’extérieur sur de grandes tablées et bancs en bois pour un moment convivial. L’endroit idéal pour emmener ses enfants car c’est en pleine nature et juste à côté d’une ferme avec des animaux.

  • Bon rapport qualité prix
  • 5 Rue du Gibier Schirlenhof, 67110 Gundershoffen
  • Tel : 03 88 72 84 41

Le Muhlwasser

Nordhouse ⇒ secteur Erstein

Très bel établissement que je vous conseille encore ici, hiver comme été avec sa belle terrasse au calme, c’est un endroit idéal pour se détendre avec le bruit du ruisseau attenant. Il convient aussi très bien aux familles grâce à son espace de jeux pour le plus grand plaisir des enfants. Les recettes sont originales et variées au fil des saisons avec des produits du terroir comme le munster et fromage de chèvre d’Alsace. En automne vous retrouverez par exemple en suggestion une flams avec une base de crème de potimarron, que j’ai pu goûté. Et d’autres suggestions comme ail des ours, végétarienne, tome du Ried.

  • Prix des tartes flambées entre : 7€ et 10€
  • Restaurant ouvert tous les jours de la semaine sauf le mercredi
  • 91 Rue Verte, 67150 Nordhouse
  • Tel : 03 88 69 73 59

Le Freiberg

Obernai

tarte flambée du Freiberg

Pour moi, c’est au Freiberg que vous dégusterez la meilleure tarte flambée d’Obernai. Dans cette winstub très Alsacienne, le chef Sacha Bender et son équipe savent vous surprendre en composant des flams avec des lardons forêt noire et certaines avec ses petits oignons rouge. Par contre, il est conseillé de réserver.

  • Prix des tartes flambées entre : 7,80€ et 12,50€
  • Restaurant ouvert tous les jours de la semaine sauf le mercredi
  • 46 Rue du Général Gouraud, 67210 Obernai
  • Tel. 03 88 95 53 77

Auberge de Traenheim

Traeheim  ⇒ Secteur entre Molsheim et Wasselonne

Auberge de Traenheim

En Alsacien, le nom de l’établissement c’est : Zum Loejelgucker, je vous défis de bien le prononcer ! Mais forcément c’est plus facile de dire l’Auberge de Traenheim. Depuis 2 ans il est membre de la Confrérie du véritable flammekueche d’Alsace, une valeur sûre pour bien manger. Vous y dégusterez une flammekueche aux oignons rouges avec une pâte croustillante et des suggestions saisonnières.

  • Restaurant ouvert tous les jours de la semaine
  • Excellent rapport qualité prix
  • 17 rue Principale ,67310 Traenheim
  • Tel 03 88 50 38 19

Relais du Klevener

Heiligenstein ⇒ Secteur Obernai/Barr

Pour moi c’est le restaurant bénéficiant du plus beau point de vue d’Alsace ! Allez y l’été pour profiter de cette superbe terrasse et de cette magnifique vue (ou en hiver sous la véranda).Il y a aussi un coin jeux à l’extérieur pour les enfants. Leur tarte flambée est simple mais bonne avec une pâte fine et croustillante. Par contre ils sont forcément victime de leur succès, donc pensez à bien réserver plusieurs jours avant votre venue !

  • Prix tartes flambées entre 8 € et 11,50 €
  • 51 rue principale 67140 Heiligenstein
  • Tel : 03 88 08 05 98

Le Burestubel 

Pfulgriesheim ⇒ Secteur Kochersberg

Le Burestubel flammekueche traditionnelle

Découvrez ou redécouvrez la véritable flammekueche avec la recette qui n’a pas changé depuis des décennies. Une pâte faite maison et cuite au feu de bois. Maître restaurateur et présent au guide Michelin depuis une dizaine d’années , encore une valeur sûre !

  • Prix des flammekueches 9,50 € à 11€
  • Restaurant ouvert tous les jours de la semaine
  • 8 Rue de Lampertheim, 67370 Pfulgriesheim
  • Tel : 03 88 20 01 92

Le Coucou Des Bois

Strasbourg ⇒ Secteur Ganzau/Neuhof/Stockfeld

restaurant le Coucou des Bois

Situé dans l’agglomération de Strasbourg l’établissement est devenu une référence au fur et à mesure des années pour les habitants des alentours. Le restaurant vous propose 13 sortes de flammekueches à pâte fine et une cuisson au feu de bois ainsi que 6 sortes de tartes flambées sucrées, il y en a donc pour tous les goûts.

  • Restaurant ouvert tous les jours de la semaine
  • Prix des flammekueches entre : 9,20 € et 10,90 €
  • 44 Allée David Goldschmidt à Strasbourg
  • Tel 03 88 39 76 19

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8 Comments

  • Reply RIEFFEL

    Le kerhohof à gries 19/20 La tarte flambée

    19 juillet 2019 at 17 h 02 min
    • Reply admin

      bonjour, merci pour cette découverte j’irai le testé très bientôt.

      22 juillet 2019 at 10 h 39 min
  • Reply Myriam SEBASTIAN

    Restaurant Le soleil a Dauendorf… les meilleures tartes flambées du coin… selon moi… ensuite il y a aussi les tartes flambées du restaurant Ce Cher Hans à Vendenheim, où il y a aussi une superbe carte de menus traditionnels … et pour finir, les meilleures à mon cœur, sont celles de ma maman ….

    21 juillet 2019 at 8 h 56 min
    • Reply admin

      Bonjour, j’ai déjà entendu parler de ce restaurant, car je travail avec des collègues qui habite dans le secteur. Pour le restaurant Ce Cher Hans la tarte flambée et très bonne c’est une bonne adresse sur Vendenheim.

      22 juillet 2019 at 10 h 36 min
  • Reply Chris

    Pleins de bonnes adresses à essayer, grand merci pour ce classement !

    Et du coup, en voici encore 2 autres à tester pour leurs excellentes TF :
    – L’auberge du Kirchberg, à Orschwiller
    – Le Sauloch, à Triembach-au-val

    Christophe

    22 juillet 2019 at 12 h 46 min
  • Reply Bertrand

    La Taverne de l’ackerland….un oublié sûrement !

    23 juillet 2019 at 11 h 42 min
  • Reply SCHAEFER Shirley

    Bonjour, pour ma part les meilleures tartes flambées que j’ai mangé se trouvent au restaurant « L’Osthof » situé à Eckwersheim (côté Brumath). Ma préférée : la forestière ! Allez-y ! Vous m’en direz des nouvelles 🙂

    23 juillet 2019 at 13 h 34 min
  • Reply Céline

    la taverne de l Ackerland a Handschuheim.. une tuerie.
    par contre Auberge du Moulin à Plobsheim. a éviter en rien digne d une bonne flam

    23 juillet 2019 at 19 h 52 min
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